El cacao como patrimonio cultural vivo: turismo responsable y rutas rurales sostenibles en Comalcalco, Tabasco (México)
Resumen
El cacao representa uno de los patrimonios productivos y culturales más antiguos del sur de México. En Comalcalco, Tabasco, este cultivo no solo conserva raíces prehispánicas y coloniales, sino que se ha convertido en un eje para el desarrollo turístico, educativo y comunitario. Bajo esta premisa, la propuesta aborda cómo el cacao puede consolidarse como patrimonio cultural vivo a través de prácticas de turismo cultural responsable, capaz de preservar, respetar y compartir los saberes locales sin comprometer el entorno natural ni la identidad de las comunidades productoras.
El estudio se deriva del capítulo "Planeación turística sostenible en territorios cacaoteros: Comalcalco, Tabasco, hacia un modelo de desarrollo local sustentable", actualmente en dictamen editorial. La investigación se fundamenta en tres ejes: planificación turística sostenible, desarrollo territorial sustentable y emprendimiento turístico comunitario, vinculados con los ODS 8, 11 y 12. Se emplea un enfoque cualitativo con estudio de caso, revisión documental de planes municipales y estatales, diseño de entrevistas a actores clave: autoridades de turismo local, propietarios de haciendas cacaoteras de la región, Chocolateros Artesanales, cooperativas productoras y guías turísticos certificados.
Se plantea que el cacao, más que un producto agrícola, es un símbolo cultural vivo que permite construir experiencias responsables basadas en el respeto al territorio, la memoria colectiva y el beneficio equitativo para las comunidades. La ponencia propone lineamientos para fortalecer estas rutas culturales como modelos de turismo rural sostenible replicables en otros territorios de América Latina.
Citas
García, F., & Galmés, A. (2020). El cacao en la historia de Mesoamérica. Revista de Estudios Culturales, 12(3), 45–60.
Hernández, R., Fernández, C., & Baptista, P. (2014). Metodología de la investigación (6ª ed.). McGraw-Hill.
Organización Mundial del Turismo (OMT). (2018). Turismo cultural y desarrollo sostenible. Madrid: UNWTO.
Plan Estatal de Turismo de Tabasco 2019–2024. Secretaría de Turismo del Estado de Tabasco.
SECTUR (Secretaría de Turismo). (2019). Lineamientos de turismo sostenible en México. Gobierno de México.
Esta obra está bajo licencia internacional Creative Commons Reconocimiento 4.0.
Las obras que se publican en esta revista están sujetas a los siguientes términos:
1. Asociación de Investigaciones de Turismo (la editorial) conserva los derechos patrimoniales (copyright) de las obras publicadas, y favorece y permite la reutilización de las mismas bajo la licencia de uso indicada en el punto 2.
2. Las obras se publican en la edición electrónica de la revista bajo una licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 3.0 España (texto legal). Se pueden copiar, usar, difundir, transmitir y exponer públicamente, siempre que: i) se cite la autoría y la fuente original de su publicación (revista, editorial y URL de la obra); ii) no se usen para fines comerciales; iii) se mencione la existencia y especificaciones de esta licencia de uso.
3. Condiciones de auto-archivo. Se permite y se anima a los autores a difundir electrónicamente las versiones pre-print (versión antes de ser evaluada) y/o post-print (versión evaluada y aceptada para su publicación) de sus obras antes de su publicación, ya que favorece su circulación y difusión más temprana y con ello un posible aumento en su citación y alcance entre la comunidad académica.
